技術(shù)編號(hào):10702076
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。豆豉是我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品,早在漢代就被譽(yù)為能“調(diào)和五味”,豆豉鮮美可口、香氣獨(dú)特,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);我國(guó)在抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)中,曾大量生產(chǎn)豆豉供應(yīng)志愿軍食用,以增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富,所以很容易變質(zhì),一旦沾了生水,就容易發(fā)霉,所以最好用陶瓷器皿密封保存,這樣保存時(shí)間最長(zhǎng),香氣也不會(huì)散發(fā)掉。豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。