技術(shù)編號：39727833
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品生物，特別涉及一種速溶英德紅茶呈香基料及其制備方法與應(yīng)用。背景技術(shù)、紅茶是全球茶類的第一大類，其產(chǎn)量約占全球茶葉產(chǎn)量的％以上。紅茶發(fā)源于我國，是鮮葉經(jīng)凋萎、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序制成的全發(fā)酵茶葉，其滋味甜醇，香氣帶有花香或蜜香或甜香。英德紅茶是產(chǎn)于廣東省清遠市英德市的大葉種紅茶。目前，除了紅茶直接用于沖泡飲用以外，一些紅茶制品和紅茶仿制品，如超微紅茶粉、速溶紅茶粉、紅茶提取物、調(diào)配型紅茶香精等，已經(jīng)在烘焙食品、飲料等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。其中，速溶紅茶粉具有溶解性好、適于快捷使用的優(yōu)...
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